Меню

Таиланд Нежный И Острый

Июнь 03, 2017
Таиланд Нежный И Острый

Тайский суп Том Ям с креветками

Это общее название очень популярной группы кисло-сладких супов. Основа супа - куриный бульон, причем само мясо не используется для этого кушанья. С приведенным ниже соотношением ингредиентов Том Ям выходит очень острым и густым, но пропорции можно изменять.

К супу подается пресный отваренный рис.

Ингредиенты:

- 1,5 л воды;

- половина тушки курицы;

- 300 г мелких грибов шиитаке;

- 300 г мелких очищенных креветок;

- 50 мл кокосового молока;

- 4 зубчика чеснока;

- 2 перца чили;

- половина луковицы;

- 1 лимон или лайм;

- 3 см корня имбиря;

- 3 ст.л. рыбного соуса;

- 1-2 ч.л. пасты чили для Том Яма;

- небольшой пучок кинзы;

- соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

Сварить бульон из курицы, луковицы, разрезанной пополам, и двух-трех горошин душистого перца. Затем убрать курицу, лук и перец. Бульон поставить на небольшой огонь.

Промыть грибы, разрезать их на несколько частей и положить в кастрюлю. Имбирь и чеснок нарезать пластинками. Чили разрезать пополам или на четвертушки, удалить семена. Чили, имбирь и чеснок высыпать в бульон вместе с креветками. Добавить разведенные бульоном пасту чили и рыбный соус. Следим за креветками - они будут готовы, как только приобретут розовую окраску и всплывут на поверхность. Сразу доставайте, иначе креветки переварятся и будут "резиновыми". Прибавить кокосовое молоко и варить еще 5 минут. Выключить огонь, влить сок лайма, посолить. Украсить Том Ям небольшим количеством цедры, кориандром и долькой лайма.

Грузинская Свекла
 ← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook




Читай также:

Грузинская Свекла

Грузинская Свекла

В любом ресторанном меню ты найдешь салат или блюдо из свеклы. Мы тоже хотим предложить тебе рецепт изумительной свеклы. Почему именно этот овощ привлек наше внимание сегодня? Все просто: свекла очень богата витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Среди ее многочисленных свойств – способность предотвращать развитие раковых заболеваний и выводить токсины из организма. 

Далее →
Изумруд у Тебя в Стакане

Изумруд у Тебя в Стакане

Если ты не любишь капусту кале, или просто устала от тривиальных рецептов с ней, попробуй приготовить этот напиток. Ты удивишься, но полезный рецепт с витаминами и минералами не уступает излюбленному лакомству детей и взрослых. Главным секретом смузи является щепотка соли, она оттенит сладость фиников. Этот супер полезный изумрудный смузи на вкус как мороженое.

Далее →
Энн Хэтэуэй И Jalapeño

Энн Хэтэуэй И Jalapeño

Энн Хэтэуэй — знаменитая голливудская актриса, в жилах которой течет ирландская, американская и французская кровь, из-за чего, вероятно, она и обладает столь очаровательными чертами лица и яркой внешностью. Любимая еда Энн — халапеньо и острый перечный соус.

Далее →

Это были все статьи из раздела O Еде

Ошибка загрузки...