Меню

Маршмеллоу – Счастье Эсмеральды!

Июль 24, 2017
Маршмеллоу – Счастье Эсмеральды!

Роман Райана Гослинга и Евы Мендес начался пять лет назад на съемках фильма «Место под соснами». Их общение всегда сопровождалось бурным выяснением отношений — Райан и Ева ссорились на публике и даже, как утверждают очевидцы, дрались. В 2014 году у пары родился первый ребенок, дочь Эсмеральда, а в конце апреля этого года — вторая дочь Амада Ли.

Маленькая крошка, Эсмеральда, просто без ума от Маршмелоу. Вот и мы решили дать тебе рецепт этого великолепного лакомства.

Фото: Pixabay.Com
Фото: Pixabay.Com

Маршмеллоу – такие маленькие зефиринки, которые в Америке жарят на костре. Эти нежные воздушные шарики можно бросать в кофе или какао, нанизывать на шпажки, макать в шоколад и разные кондитерские присыпки.

Ингредиенты:

Сахарная пудра (для обваливания) — 0,5 стакана

Крахмал (для обваливания) — 0,5 стакана

Соль (в зефир) — 0,25 ч. л.

Желатин (в зефир) — 25 г.

Фото: Pixabay.Com
Фото: Pixabay.Com

Сода (без верха (в сироп)) — 1/4 ч. л.

Кислота лимонная (без верха (в сироп)) — 2/3 ч. л.

Сахар (в сироп – 350 г, в зефир – 400 г) — 750 г

Вода (в сироп (горячая) – 155 мл, в зефир (кипяченая комнатной температуры) – 250 мл) — 405 мл

Фото: Pixabay.Com
Фото: Pixabay.Com

Приступим к приготовлению.

Для начала приготовь инвертный сироп.
В горячей воде разведи сахар, доведи до кипения и добавь лимонную кислоту.
Плотно накрой кастрюльку крышкой, она, кстати, должна быть с толстым дном. Вари сироп на очень медленном огне около 45 минут. Главное, не переварить его. Сироп должен получится льющимся, но не тягучим. Немного охлади и добавь соду, растворенную в 1 десертной ложке воды.
Образуется пена. По истечении 5-10 минут пена спадет, и сироп готов. Пена может и не исчезнуть – в любом случае выключай огонь через 10 минут, иначе переваришь.

Для маршмеллоу нам понадобится примерно половина приготовленного сиропа. А именно 160 г. Оставшийся сироп слей в стеклянную тару и храни при комнатной температуре.

Фото: Pixabay.Com
Фото: Pixabay.Com

Заранее замачи желатин в 0,5 стакана воды на 30-40 мин. Когда желатин набухнет, нагрей его до полного растворения. Напомню, что кипятить желатин нельзя ни в коем случае! Подогретый желатин отставь в сторону.

В другой кастрюльке смешай сахар, оставшуюся воду, сироп и соль. Постоянно помешивая, доводи до кипения. Кипяти на медленном огне 8 минут, не мешая! Заранее выстели форму пленкой и слегка смаж ее растительным маслом без запаха. Вместо пленки можно использовать фольгу.

Фото: Pixabay.Com
Фото: Pixabay.Com

На низкой скорости миксера начини взбивать распущенный желатин. Не прекращая взбивать, медленно влей горячий сироп. Постепенно увеличь скорость до максимальной. Взбивай еще 15 минут, пока масса не станет пышной и плотной. Если есть желание, то на этой стадии добавь ароматизатор и/или краситель, и взбивай еще 30 секунд.

Фото: Pixabay.Com
Фото: Pixabay.Com

Взбитую массу выложи в форму, накрой сверху пленкой (или фольгой) и оставить при комнатной температуре на 6 часов. На рабочую поверхность просей крахмал и сахарную пудру, смешанные 1:1. Застывшую смесь выложи на стол, аккуратно отдели пленку – масса еще липкая. Партиями нареж ее на кусочки. Нож присыпь крахмалом или же слегка смаж маслом. Резать лучше не "пилящими" движениями, а сверху вниз давить ножом.

Кусочки зефира обваляй в смеси пудры и крахмала. Можно угощать своих сладкоежек!

Банановый Пудинг Джессики Альбы
 ← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook




Читай также:

Банановый Пудинг Джессики Альбы

Банановый Пудинг Джессики Альбы

Невозможно устоять ни перед пудингом, ни перед Альбой.

Знаем мы актрису по сериалу «Темный ангел» именно с ним, эта светлая девушка ворвалась в наши сердца. Банановый пудинг — восхитительный десерт, который придется по вкусу и взрослым и детям. Это максимально простое в приготовлении блюдо и в то же время очень вкусное и ароматное. 

Далее →
Адриан Трюдо И разноцветные пончики Krispy Kreme

Адриан Трюдо И разноцветные пончики Krispy Kreme

Малышу ангелу всего лишь три года, но он уже умеет привлечь внимание и к себе и к своему отцу. 6 июня в Гамбург прибыли первые участники саммита G20, среди которых был и премьер-министр Канады Джастин Трюдо. Стоит сказать, что его выход из самолета затмил, пожалуй, даже появление Мелании Трамп в платье Delpozo. Эффектным прибытие 45-летнего политика сделал его младший сын Адриан, прилетевший в Германию вместе с папой и мамой.

 

Далее →
Дженнифер Энистон И Nachos.

Дженнифер Энистон И Nachos.

В это сложно поверить, но такая красотка как Джени любит очень простой продукт – начос.

Не скажу тебе , что он полезен, но почему бы и нет.

Далее →

Это были все статьи из раздела O Еде

Ошибка загрузки...