Меню

Жерар Пике И Paella. Рецепт

Июль 17, 2017
Жерар Пике И Paella. Рецепт

Этот голубоглазый красавец, который уже шесть лет властвует над сердцем Шакиры, очень любит свое национальное блюдо и это конечно же Паэлья.

Самое известное горячее блюдо из риса – это паэлья валенсиана (paella valenciana). Издавна её готовили на улицах в специальных сковородах огромного размера и исключительно мужчины. В состав этого блюда помимо риса могут входить морепродукты или мясо, овощи, разнообразные специи. По утверждению самих испанцев рецептов паэльи насчитывается свыше 300.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные бедра – 350 г
Ножки кролика  – 150 г
Паприка  –  ½ чайной ложки
Помидоры пелати –  60 г
Зеленая стручковая фасоль –  200 г
Белая фасоль – 50 г
Рис для паэльи – 160 г
Улитки – 100 г (можно заменить креветками, кальмарами или мидиями)

Шафран, оливковое масло, соль, свежий розмарин по вкусу.

Фото: Flickr
Фото: Flickr

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Налить масло в центр паэльеры и жарить мясо до корочки на сильном огне. Если масло горит, уменьши огонь.
Добавить всю фасоль (свежие стручки нарезать), обжаривать еще несколько минут. Сделать в центре углубление и добавить помидоры, еще через пару минут, паприку. Важно не дать ей пригореть, иначе будет горчить. Налить воды почти до края, посолить по вкусу и варить 20 минут, добавляя воду, если выкипает. В итоге уровень воды должен совпадать с нижним краем ручки сковородки.

Высыпать рис полоской через центр, потом на него высыпать шафран, все перемешать, чтобы весь рис был покрыт водой. Варить на сильном огне около 8 минут, пока рис не начнет появляться на поверхности. Убавить огонь до минимума. Не стоит допускать активного кипения.

Добавить свежий розмарин, улиток и варить еще 15-20 минут, до готовности риса.
Подавать с дольками лимона.

Фото: Pixabay
Фото: Pixabay

Певица Шакира заплатила 25 миллионов долларов, чтобы избежать тюремного заключения
 ← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook




Читай также:

Певица Шакира заплатила 25 миллионов долларов, чтобы избежать тюремного заключения

Певица Шакира заплатила 25 миллионов долларов, чтобы избежать тюремного заключения

Известной колумбийской певице  Шакире грозило тюремное заключение сроком на два года за неуплату налогов. Но звезда нашла выход, как избежать реального отбывания наказания.

Далее →
Япония Разнообразно И Вкусно

Япония Разнообразно И Вкусно

Японский суп рамен с курицей.

Далее →
Рецепт любимого блюда Криштиану Роналду

Рецепт любимого блюда Криштиану Роналду

Ни для кого не секрет, что любимое блюдо Роналду – "Бакаляу". Ведь об этом рассказывала главная женщина в жизни футболиста – его мама. 

Далее →

Это были все статьи из раздела O Еде

Ошибка загрузки...